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本文目录

1 、主料：鱼籽300克、家常油1汤匙、做法剁椒20克、大全农家酱10克、鱼籽鱼籽味精2克。家常2 、做法起锅热油，大全放入剁椒。鱼籽鱼籽

3、家常用小火把剁椒炒香。做法4 、放入鱼籽，加入适量的农家酱。5、轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整。

6、加入适量的清水。7、旺火烧开后，用小火焖制10分钟。

8 、把鱼籽轻轻翻个，再焖制5分钟。9、加味精提鲜味，旺火收汁即可关火，出锅装盘，即可上桌。

1 、清洗鱼卵：先将在鱼子外层的薄膜去除干净，如果想方便，可以直接洗干净鱼卵后，直接用水煮一下，去掉外面的薄膜以及腥味。

2、鲤鱼鱼卵较大块，需要切成小块，加入一勺盐、一勺料酒、姜丝拌匀，腌制10分钟；

3 、开水蒸15分钟。到时间，取出。

4、热锅下油，放入姜丝、葱末、蒜蓉。炒出味道，倒入蒸鱼卵碟子的汁，再倒入适量酱油，不需要放盐，不然会太咸。然后把汁浇在鱼卵上，完成。

食材

花鲢1000克，萝卜1个，葱白1段，姜片少许，大蒜2个，料酒适量，白糖少许，酱油少许，生粉少许，油适量，葱花少许

步骤：

1：鱼洗净，用料酒姜片盐腌渍二十分钟

2 ：萝卜洗净切薄片

3 ：葱白切丝

4：大蒜切片

5：腌渍好的鱼身上拍上少许生粉

6：锅里加少许油，将鱼两面煎黄，起锅

7：煎鱼剩下的油将葱白、姜片、蒜片爆香

8：倒入萝卜片，加酱油、白糖调味，烧开两分钟

9：再把煎好的鱼下锅，加水没过鱼身

10：鱼和萝卜烧好后勾薄芡撒葱花起锅

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